8  από  13  
ΚΟΚΟΡΑΣ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟΣ ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ
3,70
Ποσότητα:    
  • Η αναγραφόμενη τιμή αφορά την ποσότητα για ΕΝΑ κιλό.
  • Στις ποσότητες των παραγγελιών υπολογίστε το βάρος +/- 100γραμάρια. (προσαρμοζμένη τιμή)
  • Παραγγελίες μετά της 11:30πμ θα εκτελούνται την επόμενη εργάσιμη
  • Για περισσότερες πληροφορίες και διευκρινήσεις : +30 2271073503, θα χαρούμε να σας εξυπηρετήσουμε
Περιγραφή

Αρέσουν σε όλους και αποτελούν άριστη πηγή ζωικών πρωτεϊνών, υδατανθράκων, ανόργανων αλάτων, βιταμινών (Α, Β1, Β3, D), και ιχνοστοιχείων. Είναι εύπεπτα, νόστιμα και έχουν λίγες θερμίδες.

Συνταγές

ΚΟΚΟΡΑΣ ΚΡΑΣΑΤΟΣ

Υλικά:

  • 1,5 κιλό κόκορας κομμένος στα 10-12 ή κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής
  • 750 ml κόκκινο κρασί
  • αλεύρι για το αλεύρωμα του κρέατος (3-4 κ.σ.)
  • 2 κρεμμύδια κομμένα
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 300 γρ.μπέικον σε κύβους
  • 500 γρ. κρεμμυδάκια για στιφάδο καθαρισμένα
  • 500 γρ. μανιτάρια λευκά μικρά ολόκληρα
  • 300 ml νερό και 2 κύβους κοτόπουλο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ελαιόλαδο
  • λίγο βούτυρο προαιρετικά

Εκτέλεση:

  1. Μαρινάρουμε τον κόκορα για 24 ώρες στο κρασί.
  2. Αφαιρούμε το κρέας από τη μαρινάδα που την κρατάμε στο πλάι. Στεγνώνουμε καλά το κρέας με χαρτί κουζίνας.
  3. Σε ένα τηγάνι που έχει κάψει καλά προσθέτουμε 2 κ.σ ελαιόδαδο.
  4. Αλευρώνουμε ελαφρά τα κομμάτια του κόκορα και τα σοτάρουμε καλά μέχρι να πάρει καλό χρώμα από όλες τις μεριές.
  5. Δεν βιαζόμαστε. Σοτάρουμε λίγα λίγα τα κομμάτια του κρέατος γιατί θέλουμε να κάνουν μία ωραία κρούστα. Αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη.
  6. Σε μία κατσαρόλα που την έχουμε βάλει σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο και σε αυτό σοτάρουμε το μπέικον, το κρεμμύδι, το σκόρδο και αφού σοταριστούν καλά προσθέτουμε το κρασί.
  7. Το κρασί θα αφρίσει αρκετά όταν το ρίξουμε μέσα οπότε το αφήνουμε για 2-3 λεπτά και αν χρειαστεί αφαιρούμε λίγο από τον αφρό με με τρυπητή κουτάλα.
  8. Έπειτα προσθέτουμε τα κομμάτια του κόκορα, τους κύβους κοτόπουλου, το νερό και τα βράζουμε για 20 λεπτά.
  9. Στα 20 λεπτά προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια στιφάδου.
  10. Στα 40 λεπτά προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το βράσιμο.
  11. Τέλος στα 60 λεπτά αφαιρούμε τον κόκορα από την κατσαρόλα και σε περίπτωση που χρειάζεται να δέσει η σάλτσα περισσότερο τη βράζουμε για λίγο ακόμη μόνη της.
  12. όταν η σάλτσα πήξει αρκετά, αφαιρούμε από τη φωτιά, προσθέτουμε 1 κ.σ. βούτυρο και αφήνουμε να δέσει.
  13. Προσθέτουμε τα κομμάτια του κόκορα και το αφήνουμε μέσα να τραβήξει ακόμα περισσότερη νοστιμιά από τη σάλτσα.
  14. Τέλος αν θέλουμε σερβίρουμε με μακαρόνια
Πηγή: akispetretzikis.com
Κριτικές
Δεν βρέθηκαν δημοσιευμένες κριτικές
Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορείτε να αξιολογείτε προϊόντα

Κατασκευή ηλεκτρονικού καταστήματος webpromotion - © 2017 chiosfarm.com