ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΧΟΙΡΙΝΟ
7,00
Ποσότητα:    
  • Η αναγραφόμενη τιμή αφορά την ποσότητα για ΕΝΑ κιλό.
  • Στις ποσότητες των παραγγελιών υπολογίστε το βάρος +/- 100γραμάρια. (προσαρμοζμένη τιμή)
  • Παραγγελίες μετά της 11:30πμ θα εκτελούνται την επόμενη εργάσιμη
  • Για περισσότερες πληροφορίες και διευκρινήσεις : +30 2271073503, θα χαρούμε να σας εξυπηρετήσουμε
Περιγραφή

Το αποτελεί το πιο εκλεκτό κομμάτι του χοιρινού με ξεχωριστή και πλούσια γεύση!

Συνταγές

ΓΕΜΙΣΤΟ ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ ΚΑΙ ΠΑΤΑΤΕΣ

Υλικά:

  • 1 κιλό φιλέτο χοιρινό
  • 150 γραμμάρια λιαστές ντομάτες
  • 150 γραμμάρια γραβιέρα (τριμμένη)
  • 1 1/2 ποτήρια λευκό κρασί
  • 3 μέτριες πατάτες
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, δεντρολίβανο
  • αντικολλητικό, αλουμινόχαρτο

Για τη σάλτσα

  • 5 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
  • 1/2 φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 1 κουταλιά της σούπας ξύδι
  • μπαλσάμικο
  • ρίγανη
  • δεντρολίβανο

Εκτέλεση:

  1. Σχίζουμε ελαφρώς το ψαρονέφρι και στη συνέχεια το ανοίγουνε για να έχουμε μεγαλύτερη επιφάνεια για το γέμισμα και να τυλιχθεί πιο εύκολα.
  2. Στη συνέχεια ρίχνουμε και απλώνουμε αλάτι, πιπέρι και πάπρικα και από τις δυο πλευρές του φιλέτου.
  3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις λιαστές ντομάτες και τη γραβιέρα και μετά γεμίζουμε ομοιόμορφα το φιλέτο.
  4. Για να το τυλίξουμε, θα φέρουμε το ψαρονέφρι στην μια από τις άκρες του αντικολλητικού χαρτιού, θα πιάσουμε την πλευρά του φιλέτου που είναι από τη μεριά μας μαζί με το χαρτί και θα αρχίζουμε να τυλίγουμε σφιχτά.
  5. Όταν δημιουργήσουμε το ρολό μας, γυρνάμε τις άκρες ώστε το φιλέτο μας να μοιάζει να τυλιγμένη καραμέλα.
  6. Στη συνέχεια θα το τυλίξουμε και με το αλουμινόχαρτο.
  7. Τοποθετούμε το ρολό μας στο ταψί και προσθέτουμε σε αυτό το κρασί το νερό και ελάχιστο λάδι.
  8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στην αντίσταση 180-200 βαθμούς για 45 λεπτά με μια ώρα.
  9. Κόβουμε τις πατάτες σε σχήμα ημικυκλικό και τις τηγανίζουμε.
  10. Για τη σάλτσα τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ μαζί με αυτά και το ζουμί που έχει μείνει στο ταψί όταν βγάλουμε το φιλέτο και χτυπάμε σε ένα μπλέντερ.
  11. Για το σερβίρισμα, κόβουμε σε ροδέλες το φιλέτο, τις τοποθετούμε στη σειρά και περιχύνουμε με τη σάλτσα μουστάρδας.
  12. Τέλος μπορούμε να διακοσμήσουμε το πιάτο μας με τις πατάτες και τα μπαχαρικά μας.

Πηγή: akispetretzikis.com

Κριτικές
Δεν βρέθηκαν δημοσιευμένες κριτικές
Πρέπει να συνδεθείτε για να μπορείτε να αξιολογείτε προϊόντα

Κατασκευή ηλεκτρονικού καταστήματος webpromotion - © 2017 chiosfarm.com